白露，是“二十四節氣”中的第15個(gè)節氣，秋季第3個(gè)節氣，于每年公歷9月7-9日交節。時(shí)至白露，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉守為攻，加上太陽(yáng)直射點(diǎn)南移，北半球日照時(shí)間變短，光照強度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼。
白露后的天氣有利于蔬菜的生長(cháng)發(fā)育，這個(gè)時(shí)候要培育好壯苗。茄果類(lèi)的蔬菜育苗最好是在地膜覆蓋的大棚內進(jìn)行，綠葉蔬菜的種皮較厚，要進(jìn)行種子的處理，并浸水進(jìn)行催芽。蔬菜要精細做畦，播后做好水分管理，以促進(jìn)全苗壯苗。另外，還要做好蔬菜病蟲(chóng)害的防治工作，如茄果類(lèi)主要防治猝倒病。果樹(shù)要進(jìn)行修剪、施肥、采摘等，同時(shí)做好病蟲(chóng)防治，不同的果樹(shù)要根據實(shí)際情況不同對待。柑橘要抹除晚秋梢，對果多的弱樹(shù)可噴灑葉面肥1-2次。楊梅繼續抓好抗旱防臺工作，視旱情澆水保墑，促使秋梢生長(cháng)充實(shí)，促進(jìn)花芽分化。枇杷以晾根、施花前肥為重點(diǎn)，以促進(jìn)枇杷花芽充實(shí)、延長(cháng)開(kāi)花期、增強花果的防凍能力。桃子要繼續進(jìn)行秋季修剪工作，做好刺蛾、天牛等害蟲(chóng)的防治工作，可以結合噴藥，進(jìn)行葉面施肥。白露是收獲的季節，也是播種的季節。華北地區秋收作物開(kāi)始成熟，東北平原開(kāi)始收獲谷子、高粱、大豆，大江南北棉花開(kāi)始分批采收。華北地區秋種即將開(kāi)始，東北、西北地區冬小麥開(kāi)始播種，白露的氣候特征對晚稻抽穗揚花和棉桃爆桃是不利的，也影響中稻的收割和翻曬，農民朋友一定要做好相應的措施。
我國地大物博，不同的地區有不同的白露民俗，收清露是白露最特別的“儀式”：百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。白露茶就是在白露時(shí)節采摘的茶葉，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。紅薯有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，民間認為白露吃番薯可使飯后不會(huì )發(fā)胃酸。米酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱(chēng)“白露米酒”。米酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱(chēng)“白露米酒”。浙江溫州等地的百姓認為“白露必吃龍眼”，即在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。浙江溫州等地的人們于白露日采集“十樣白”/“三樣白”，以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說(shuō)食后可滋補身體，去風(fēng)氣（關(guān)節炎）。秋社是古代祭祀土地神的“社日”，一般在立秋后的第五個(gè)戊日舉行，大約在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動(dòng)。
諺語(yǔ)對農事活動(dòng)的開(kāi)展發(fā)揮著(zhù)重要的指揮作用
白露種高山，秋分種河灣。
白露播得早，就怕蟲(chóng)子咬。
頭白露割谷，過(guò)白露打棗。
白露割谷子，霜降摘柿子。
白露滿(mǎn)地紅黃白，棉花地里人如海。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分啟。
白露田間和稀泥，紅薯一天長(cháng)一皮。
